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                mg游戏平台生煎-牛肉酸辣粉

                來源:mg游戏平台生煎 發布時間:2019-09-18

                牛肉酸辣粉

                mg游戏平台生煎-牛肉酸辣粉
                 
                所需食材:牛肉800g、幹粉條400g、豆腐皮200g、生姜20g、大蔥30g、黃酒100g、鹽2小勺、醋3大勺、味精1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、油潑辣子適量
                 
                做法:1、牛肉洗凈切成大塊,大蔥切段,生姜切片。
                2、把牛肉放入冷水鍋內,大火燒開至血末浮起,撈出洗凈。
                3、.把焯好的牛肉放入高壓鍋內。
                4、加入適量的水沒過牛肉,再放入蔥段和姜片。
                5、放入黃酒。
                6、高壓鍋放到火上,大火燒開撇去浮沫後加蓋,上汽後轉小火煮30分鐘關火。
                7、粉條放入溫水中泡軟。
                8、蒜苗切小段。
                9、豆腐皮切絲。
                10、煮好的牛肉撈出來晾涼。
                11、把牛肉切成粒。
                12、高壓鍋中的牛肉湯揀去蔥姜後倒入炒鍋內,再加適量的水大火燒開,粉條放入漏網中在牛肉湯中煮至透明撈入碗中。
                13、豆腐皮適量在牛肉湯中煮一下。
                14、撈入碗中。
                15、碗中撒入切好的蒜苗。
                16、鍋內的牛肉湯重新燒開,加入鹽、胡椒粉、醋、味精調好味,盛入碗中,再放入適量油潑辣子,最後放入牛肉粒即可。